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继人造肉后人造奶登场 人造奶是什么意思

在5月2日人造肉上市,4个交易日已暴涨220%,造肉的风不远万里从大洋彼岸吹到了A股,持续受到追捧,连续两日领涨沪深两市。随着人造肉…

在5月2日人造肉上市,4个交易日已暴涨220%,造肉的风不远万里从大洋彼岸吹到了A股,持续受到追捧,连续两日领涨沪深两市。随着人造肉的火爆,人造奶也登场。

人造奶是什么

人造肉不是肉,健康与否更在于做法和配餐;人造奶不是传统意义上的奶,但可以在其制造过程中增添有利于健康的化学元素。数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶(Bioengineer Milk)。普通牛奶中87%是水,剩下的物质包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

科学家依次通过把这些化学物质根据消费者需要放入试管中调试,并利用生物工程酵母来生产出真正的牛奶蛋白质,最终目的是复制出普通牛奶的口味,但同时可以更富营养价值。

以母乳低聚糖为例,该物质能够调节肠道菌群,预防腹泻以及抗感染。最近世界卫生组织还发现,它还能防止婴儿变得肥胖。但就是这几乎百利而无一害的物质,目前要不是喝母乳,就只能买相应的配方奶粉自己冲泡。而在实验室中人造奶的诞生,可以直接加入母乳低聚糖,而无需任何哺乳动物的参与亦或后期加工。

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